海南的特色小吃,好吃不上火

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杨小小

发布于2019-12-21 18:51:58
摘要:美食就是生活,生活就是故事

临高烤乳猪

临高烤乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴,属于海南菜。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口,但以烧烤最佳。烤一只乳猪约四五个小时,烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味,那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前,看之闻之,色香味俱全,让人不禁食指大动。夹一块入口,轻轻一嚼,脆响的“咔哧”声,声声伴耳,吃下后,仍留满口余香,令人回味无穷。这个一定要去临高吃,临高自己乳猪基本自己就能消耗完,外市吃的跟临高吃,总那么腻了一点。

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鸡屎藤粑仔

海南琼海鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品,也有称为鸡屎藤仔, 以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效,并且气味香醇,所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物,特别是农历七月初一日,琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。这个比较有特色,可能跟臭豆腐一样,有的人喜欢有的人不喜欢。

清补凉

海南清补凉,属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。其比较正宗的多为夜市或者小摊的清补凉,海口就有非常多家这样的小店因为历时悠久,广受大众所喜爱。分类为椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉。个人觉得,不吃清补凉,也没什么凉品可吃了。

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海南粽子

海南粽子是一道传统的小吃,属于端午节食俗。与大陆的粽子不同,它由柊叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有柊叶和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。 香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。海南粽子又以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。此外,海南粽子还有将草木灰泡水后取上层清液浸泡糯米后,制作的碱水粽。海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子。个人比较喜欢黑猪肉的,食肉大户,嘿嘿。

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海南四大名菜

文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹 , 这四个菜,只有本地的材料做出来的才有这个味道,空运,冷藏,其他地方材料等做出来的味道总有那么些差距。后面三个还好,文昌鸡基本上是大街小巷到处都有,白切出来的鸡肉,配合蒜蓉加酱油和金桔等调配的酱料,啧啧啧,说的我中午都想吃文昌鸡了。加积鸭和文昌鸡类似,都是白切的,味道各有千秋,鸭肉相对于鸡肉骨头多点,还是很不错的。东山羊是那种放养的羊,膻味很轻,那个皮吃起来很有劲道。

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美食就是生活,生活就是故事,真希望天天都能吃到这些好吃的美食。


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